お店のOPENから3年も経過してしまいましたが、ブログを少しずつ更新することが

今年の目標のひとつです。

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2021年【スペシャルティコーヒー自家焙煎店】として開店しましたが、

もっと皆さまに「とびきりの美味しい」をお届けしたく

2023年7月北海道初の【ＴＯＰスペシャルティコーヒー専門店】として

無事リニューアルOPENをすることが出来ました。

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『ブラジルコーヒー鑑定士』の資格を持つ苅込孝史氏の元、生豆の品質を見極める

センサリースキルや、品質に合わせた焙煎プロファイルを組む訓練を受け

リニューアルOPENに至りました。

酸やフレーバーだけではなく、甘さや質感にフォーカスしつつテロワールの片鱗を見せる

焙煎をし、お客様が飲み飽きることがない味作りを目指しております。

ぜひスペシャルティコーヒーとはひと味違う【ＴＯＰスペシャルティコーヒー】を体験して

コーヒーが苦手な方にも好きになっていただけるよう、コーヒーが好きな方にはハレノヒ珈琲店の

コーヒーのファンになっていただけますよう、日々学びと実践を繰り返していきます。

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皆さまの『日常をハレの日に』することをいつも心に、十勝の中札内村でお待ちしております。