またまた事後報告のブログですが、帯広市にある｢レストランまなべ｣様にてコラボcafeを開催しました。事前にブログでもお知らせ出来れば良いのでしょうが・・まだまだですね。

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レストランまなべさんとの出逢いは私がまだ小学生の頃。

私の母はとても料理が苦手な母でした。毎日のご飯が美味しくない（お母さんごめんね！）ですので

不憫に思ったのか、時々父がこっそりと連れて行ってくれたという思い出のあるお店です。

まなべさんのメニューはTHE洋食屋さんです。何を頼んでも美味しくて贅沢な気持ちになれた記憶が心に残っています。

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そんな老舗のまなべさんが時代は変わり、今は2代目店主がお店の要となって先代の味を引き継ぎ頑張っています。2代目まなべさんはコーヒーが大好きな方でして、お店にも何度も足を運んでくれた常連様でもありました。

そんなまなべさんとコラボcafeを開催する運びになり、嬉しさいっぱいで臨みました。

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今回のコラボcafeは、まなべさんがつくるスイーツ3点にそれぞれマリアージュするコーヒーを事前にセレクトし、当日は予約をいただいたお客様に提供させていただきました。

別メニューにコラボスイーツとして、当店の極深煎りの「月かさブレンド」を使用した「月」というパフェも提供しました。甘みをつけないコーヒーゼリーとソフトクリームを合わせると・・最高の組み合わせでした☆

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第1部ではオペレーションが上手くいかず、お客様に良い提供が出来なかったことが反省点でした。

第2部ではまなべさんと話し合って、スイーツとコーヒーの提供もばっちり上手くいきました。

やってみないと分からないことが、イベントでは多々発生しますね。勉強になりました。

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コーヒーとスイーツのマリアージュ、お楽しみいただけたでしょうか。コーヒーとスイーツがベストペアリングしたときのコーヒーの風味や甘みの膨らみ方、皆さまにもっと多くの方に知っていただきたいと思っています。

これからも感動体験に繋がるマリアージュを、日々模索していこうと思っています。

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余談ですが、お昼休憩にまかないとして出してくださったデミグラスソースのハンバーグの美味しかったこと！！！お皿に残ったデミグラスソースを全部綺麗に食べ過ぎてちょっと恥ずかしくなりました。

個人的に通いたい、本当に大好きなお店「レストランまなべ」さん、皆さまも是非行ってみてくださいね。

またコラボcafeは開催する予定ですので、お楽しみにお待ちください☆

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レストランまなべ

帯広市東9条南10丁目35-2

◆ランチ 11:30~14:00(Lo)

◆ディナー 17:00~20:00(Lo)

▶定休日　毎週日曜・月曜

☎0155-22-2723