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ケニアから待ちに待ったニュークロップが届きました!

新入荷COFFEE 2025年04月26日

今年も楽しみにしていたニュークロップのケニアがついに入荷しました。40種以上のケニアをカッピングし、選ばれし1品です!精製方法は、フリーウォッシュドです。

今まで店頭にあったケニア・マシラAAも本当に品質の高いコーヒーでしたが、今回の『ケニア・ギチュカAA』はさてどんな風味を見せてくれるのでしょうか。

焙煎してみるまで分からないので、焙煎中楽しみでワクワクしました。

品質の良いケニアは、テロワールを感じたいためやはり浅煎りに仕上げています。カッピングする際にお湯を注ぐと・・・なんとも食欲をそそる香りがするのです。

トマトやスパイスを感じてイタリアを想像してしまいましたが、ケニアはアフリカですね笑

ブラッドオレンジのようなジューシーさが、最初に感じた印象です。しかしシトリックな酸質ですが、単純なコーヒーではない奥行きの深さを感じます。

ハーバルな風味も次から次へと幾層にも出てきました。

高品質のケニアは、冷めてくるとカップのクオリティが抜群に良くなるという要素もあるんです!カッピングの表現として【inproved】と記入できる素晴らしいバランスの高さを秘めています。

クリーンカップの最上級の褒め言葉【Transparent】も当てはまります。透明感が際立つときに記入するコメントです。

すみません、コメントの勉強中にてついつい格好良く言ってみたくなってしまいましたが、このようなカップコメントが出来るコーヒーにはなかなか出逢うことができないので、嬉しくて書いてしまいました。

本当に素晴らしいクリーンカップと透明感のある甘さが長く続くため、当店のコンセプトである『品質の良いニュークロップの生豆だけができうる冷めてからの透明感のある甘さが持続できうる味わいのコーヒー』にぴったり当てはまります!

CVAスコアも自ずと高めになりました。

普段お客様やSMSでは言わないようにしているのですが・・こっそりここだけに記録しちゃいます。

1番好き!!

あまり好みは言わないようにしているのですが、精製で色の付けず品質で勝負している、味わい深いコーヒーがあらためて好きなんだと実感できたコーヒーでした。

ぜひ皆さまに楽しんでいただけますよう、抽出もしっかり煮詰めて頑張ります☆

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